Café Amargo Não é Defeito. É Extração.
Quando um café fica amargo ou ácido, não significa que ele seja ruim.
Significa que a extração não foi adequada.
A forma como você prepara — moagem, método e proporção — interfere diretamente no sabor final.
Por isso, escolher o café certo também envolve entender como ele será preparado.
No Pupis Café, a curadoria considera:
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Tipo de grão
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Perfil de torra
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Versatilidade de preparo
Assim, você consegue resultados melhores mesmo com métodos simples.
👉 Para entender a fundo como a extração funciona, temos um conteúdo completo no nosso blog.